コーヒーも洗うとイイ！

コーヒー豆も洗うといいって知ってました？

もちろん洗うのは焙煎する前の生の豆

これです

焙煎する前に豆をよく洗うと
コーヒーがさらに美味しくなるのです…

１．甘くなる

洗った豆は焙煎すると、あま～い香りがします
「チョコレートの匂いがする！」
娘たちはいいます

そして口に含んだときも

甘味がふんわ～りと広がります

苦味～酸味～甘味の順番で
味合うことができるのです

２．透き通る

甘さを演出するのは、
にごりのないクリアな味わい…

表面をよく洗い流すことによって
とても透き通って雑味のないコーヒーができるのです

これが、甘みを引き出すことにつながっている…



水出しすると
クリアな味わいが際立ってわかります…

さて、次回の出店は今週末の
加治木町初市
２０度近くまで気温が上がるようですね…

水出しアイス

たくさん持って行きます！



待ってますよ！！！