COFFEE BREAK with MAKIBI COFFEE　

姶良市のみなさま

MAKIBI COFFEE が
「手作りプリン専門店かじはら」さんで購入できます。











薪火焙煎珈琲は￥７００（１００ｇ）！

(少々お高いですが…)

３つのこだわり
　１．　ペルー産オーガニック豆使用
　２．　湧水で洗浄
　３．　薪の炎で手焙煎

味の特長
　１．　まろやかな苦さ
　２．　ほのかな甘み
　３．　スッキリした後味

－ペルー産オーガニックビーンズ－
知名度は低いですが、
ペルーは国を挙げて熱心に有機農法に取組んでいます。
高品質な豆を安定して生産する信頼性の高い農場が多くあります。
当店は、中でも特にフルーティーな甘みを感じさせる
「クナミア農場」産の豆を使用しています。

－湧水で洗浄－
甘味を引き出すためには、大切な作業が欠かせません。
それは、焙煎前に豆をよく洗うこと。
表面の汚れを落とすことによって、雑味がとれて
甘さが引き立ちます。
当店は、霧島山系の自然湧水で豆を注いでいます。

－薪の炎で手焙煎－
炭火が食材の薫りを引き立たせること知られていますが、
同じ効果が薪の炎にもあることがわかっています。
炎の赤外線で豆の深部まで熱が入りえぐ味と渋味を取り除きます。
当店は手網を使って、少しずつゆっくりと焼き上げます。

薪には、放置竹林で伐採された孟宗竹を使用しています。
山林整備に、貢献できたら…
山林を資源として有効利用できたら…
そんな思いで、微力ながら取組んでいます。


「苦くない！」
「優しい味！」
「これなら飲める！」など
コーヒーマニアの方から、ちょっと苦手という方まで
好評いただいている
薪火焙煎珈琲
ぜひお試しください！